Cornas AOC Rouge Les raisins provenant de la plus belle parcelle de Matthieu Barret sont isolés chaque année. Les très grandes années, une cuvée spéciale est mise en bouteille à partir de ces raisins : Gore. Pour mettre en valeur ce vin exceptionnel, Matthieu Barret n’utilise que des magnums, qui sont pour lui, le meilleur format de conservation du vin. C’est un vin qui mérite d’être gardé une dizaine d’année dans votre cave. Il trouvera sa place autour d’une viande pour vos nombreux convives (le (...)
Domaine du Coulet - Matthieu BARRET SARL
Matthieu Barret est un jeune vigneron de 33 ans convertit à la culture biologique et en biodynamie.
Matthieu Barret possède deux structures apportant chacune une belle sélection de vins, toutes deux certifiées par Ecocert et Biodyvin.
Le domaine du Coulet propose des vins issus des vignes du domaine familiale cultivées en biodynamie depuis 2002. Il exploite 10 ha de vignes en appellation Cornas, plantées sur des terrasses exposées à l’Est. Les vendanges sont envoyées dans les cuves par gravité, dans lesquelles le pressurage se fait à faible pression pour limiter l’extraction des tanins durs. Afin de préserver le fruit, la clarification est effectuée sans filtration et sans collage. L’élevage se fait dans des fûts de 400 à 500 litres ayant déjà contenu au moins 4 millésimes. Son ambition est de créer des vins 100% raisin. Pour ce faire, il ne s’autorise que le souffre, nécessaire à la conservation du vin, mais en réduit les doses au minimum.
Matthieu Barret en partenariat avec ses amis vignerons, propose à travers son autre structure, Matthieu Barret SARL, une sélection de vins d’entrée de gamme. Ces vins sont aussi issus de la culture biologique et biodynamique.
Un reportage sur le domaine datant de 2009, mais rien n’a changé. Nous avons rencontré le vigneron au salon Renaissance des Appellations, c’est un personnage haut en couleurs, passionné et passionnant !
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Domaine du Coulet - Gore - 2009 -
Matthieu Barret SARL - Carignache - 2010Côte du Rhône AOC Rouge Un vin de plaisir puissant, le carignan apportant les tannins. A boire jeune après carafage. Cépage : Carignan (70%), Grenache (30%) Vinification : Levures indigènes, éraflés, fermentation par remontages en cuve béton. Élevage : 12 mois sans souffre Mise en bouteilles : 1g/hl de souffre, sans filtration, sans collage
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Matthieu Barret SARL - Petit Ours Gris - 2010Côte du Rhône AOC Rouge Cette cuvée propose un fruit croquant et des notes de réglisse avec une impression de pinot. Sur ce millésime très mûr, il s’affirme comme un vin gourmand et plutôt équilibré. Il se déguste bien dans sa jeunesse même si une année ou deux de garde devrait lui amener encore plus de fraicheur. Cépage : Syrah (80%), Grenache (20%) Vinification : Levures indigènes, éraflés, fermentation par remontages en cuve béton. Élevage : 9 mois sans souffre Mise en bouteilles : 1g/hl de (...)
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Matthieu Barret SARL - Petit Ours Rose - 2010Côte du Rhône AOC Rosé Cépage : Grenache
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