Domaine Ostertag - Fronholz Gewurztraminer - 2012

Alsace AOC
Blanc moelleux

Commentaire du vigneron : "Le nez est gourmand et tonique, avec des notes de mirabelle et d’ananas relevés par une pointe de gingembre. La bouche est d’abord moelleuse comme une flânerie au soleil puis elle se tend et s’étire portée par une lame citronnée jusqu’aux profondeurs salines de ses origines. Son équilibre est de 11°5 d’alcool pour 78g/l de sucres résiduels et 5,1g/l d’acide tartrique."

"Ce Fronholz Gewurztraminer 2012 a tout d’une grande vendange tardive de type passerillée dans la lignée des 2009 ou des 2003, mais pour 1,7g de sucre, soit 1/10 de degré d’alcool, il n’aura pas droit à la mention « vendange tardive » !"

Accords : A l’apéritif avec des fruits secs, foie gras, fromages bleus, dessert aux fruits, ou encore en after drink.

Vin de Temps

Cépage : Gewurztraminer
Lieux : Flanc Sud-Ouest de la colline d’Epfig
Sols : Argile et quartz
Vendanges : Manuelles
Vinification : Le pressurage, en raisins entiers, est particulièrement long et doux. Vinifié en cuves inox, afin de préserver toute la fraicheur, et mis en bouteille dès le printemps pour capturer les arômes de fruits frais.
Potentiel de garde : 50 ans