Domaine Ostertag - Muenchberg Grand Cru Riesling - 2010
Alsace Grand Cru AOC
Blanc sec
Le commentaire du vigneron : "Vin d’une noblesse et d’une longueur incomparable à la chair pulpeuse et délicate. Ici l’équilibre en bouche est dû à la parfaite complémentarité du grès et du volcan, le grès sensuel et féminin assure le charme de l’entrée en bouche et le volcan feu primitif et masculin permet au vin de s’étirer sur cette finale fine, interminable et presque salée si caractéristique du Muenchberg. Accord : toute cuisine raffinée et délicate à base de poissons, crustacés, volailles et viandes blanches"
Vin de Pierre
Cépage : Riesling
Lieux : Commune de Nothalten
Sols : Assemblage de grès rose des Vosges et de sédiments volcaniques
Vendanges : Manuelles
Vinification : Pressurage raisin entier, vinification en cuve inox avec levures indigènes, fermentations longues
Sucres résiduels : 8 g/l
Potentiel de garde : 20 ans