Domaine Ostertag - Zellberg Pinot Gris - 2012

Alsace AOC
Blanc sec

L’élevage en barriques permet l’ oxydation ménagée indispensable au cépage Pinot Gris. Cette approche novatrice est à la base du style sec des Pinot Gris du domaine.

Vin de Pierre

Accords : champignons, légumes racines, foie gras, volaille & viande blanche crémée et fromage
Cépage : Pinot Gris
Lieux : coteau exposé au sud-est, situé sur le village de Nothalten, sur les premières collines du piémont sous-Vosgien
Sols : argile, grès et calcaire
Vendanges : Manuelles
Vinification : Le raisin est pressé entier. Vinifié et élevé en barriques de chêne des Vosges de 228 litres.
Potentiel de garde : 20 ans